Hướng dẫn 5 phố ẩm thực và chợ đêm Bắc Kinh (bản 2026)

Bắc Kinh không chỉ có vịt quay! Hướng dẫn 2026 này đưa bạn dạo qua năm phố ẩm thực và chợ đêm nổi tiếng: Phố Tiền Môn, ngõ Nam La Cổ, phố ăn vặt Hộ Quốc Tự, phố Quỹ và phố Ngưu. Từ những cửa hàng lâu đời trăm năm đến quán ăn đêm, từ món ăn Hồi giáo đến hương vị ngõ hẻm, chỉ rõ mỗi phố có gì ngon, phù hợp với ai và nên đến lúc nào, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch cho hành trình ẩm thực Bắc Kinh.

Đúng vậy, vịt quay Bắc Kinh thực sự rất ấn tượng. Nhưng nếu đến Bắc Kinh mà chỉ ăn vịt quay thì chẳng khác nào đến Paris mà chỉ gặm một chiếc bánh mì baguette.

Bối cảnh ẩm thực đường phố Bắc Kinh ồn ào, hỗn loạn và đầy những điều bất ngờ thú vị, ngập tràn những hương vị mà đáng lẽ không nên ngon đến thế. Hướng dẫn này bao gồm năm địa điểm tuyệt nhất – ăn gì, nên ghé những quầy nào, mỗi con phố phù hợp với ai và nên đi vào lúc nào. Thêm bất kỳ địa điểm nào trong số này vào lịch trình Bắc Kinh của bạn, và vị giác của bạn sẽ biết ơn bạn trong nhiều tuần tới.

Không biết bắt đầu từ đâu? Đây là bảng tra cứu nhanh của bạn:

• Lần đầu đến Bắc Kinh? → Phố Tiền Môn – mang tính biểu tượng, nhẹ nhàng, không thể đi nhầm
• Bạn muốn có một chuyến dạo phố ngõ đầy phong cách? → Phố Nam La Cổ, chỉ buổi chiều
• Khao khát món ăn vặt địa phương đậm chất hoài niệm? → Phố ẩm thực Hộ Quốc Tự – cứ như căn bếp của bà nội bạn ở Bắc Kinh
• Nửa đêm đói bụng? → Phố Guijie (Phố Ma) – vẫn nhộn nhịp lúc bốn giờ sáng
• Ẩm thực Halal hoặc tò mò về ẩm thực Hồi giáo? → Phố Niujie – chính gốc, địa phương, đậm đà hương vị

1. Phố Tiền Môn——Phong cảnh,Lịch sử và hương vị đặc trưng

Phố Tiền Môn là một trong những con phố ẩm thực xuất sắc nhất Bắc Kinh: nằm ngay trung tâm thành phố, gây ấn tượng mạnh về thị giác, thân thiện với du khách và đồng thời thực sự ngon.

Nó nằm ngay phía nam Quảng trường Thiên An Môn, đại lộ đi bộ rộng lớn này được bao quanh bởi những cửa hàng mang phong cách Minh Thanh được phục dựng tỉ mỉ. Đây là một trong những con phố đông khách du lịch nhất thành phố — và hoàn toàn xứng đáng. Sau một ngày đi bộ mỏi chân khắp Tử Cấm Thành, đây chính là nơi bạn muốn chậm lại, ăn chút đồ ăn vặt và để đôi chân được nghỉ ngơi.

Nơi đây đặc biệt phù hợp với những người lần đầu đến và các gia đình: rộng rãi, dễ dạo chơi, kể cả khi bạn lỡ đi nhầm hướng cũng không sao.

Ăn gì và đi đâu:

Vịt quay Toàn Tụ Đức—— một trong những nhà hàng mang tính huyền thoại nhất Bắc Kinh, có lịch sử từ năm 1864. Hãy đến chi nhánh Hepingmen, nơi từ lâu đã là lựa chọn ưu tiên của các chính khách nước ngoài và những nhà phê bình ẩm thực khó tính. Vịt quay ở đây đã là chuẩn mực vàng suốt thời gian dài đến mức tranh cãi về nó có vẻ như là bất lịch sự: bóng nhẫy, da giòn, ăn kèm bánh lá sen mỏng như giấy, tương hải sản và sợi hành. Hãy trải nghiệm trọn vẹn nghi thức — thật đáng.

Trà quán Lão Xá——Được đặt theo tên Lão Xá, nhà văn Bắc Kinh được yêu mến nổi tiếng với vở kịch "Trà Quán", quán trà này về bản chất là một cỗ máy thời gian. Hãy ngồi xuống, gọi một ấm trà Ô Long hoặc trà hoa cúc, vừa nhâm nhi vừa xem biểu diễn trực tiếp kinh kịch, xiếc hoặc ảo thuật truyền thống. Diễn viên đôi khi sẽ bước xuống khán đài, nên đừng tỏ ra quá thoải mái.

Xưởng băng Bắc Bình——Xiên đường phủ hình đống rơm của họ (táo gai tẩm đường xiên que) đã trở thành một hiện tượng mạng xã hội — một phần vì trông đẹp khi lên ảnh, chủ yếu vì ngon. Các gia đình có trẻ nhỏ và bất kỳ ai cho rằng trái cây xiên que là đồ ăn lành mạnh thì đây là điểm đến không thể bỏ qua.

Lòng non om nước tương Trần Ký——người nhát gan xin đừng vào. Quán lâu đời nổi tiếng địa phương này phục vụLỗ chử hỏa thiêu——một món hầm đậm đà, thơm nức mũi, làm từ phổi, lòng và dạ dày heo, chan lên bánh nướng vừng. Khách quen ở đây là những người Bắc Kinh gốc cả đời ăn món này vào bữa sáng. Nếu bạn tò mò về những tầng sâu của truyền thống ẩm thực Bắc Kinh, hãy mạnh dạn thử nhé.

Thời gian tham quan tốt nhất:Vào buổi chiều, tốt nhất là sau khi tham quan Tử Cấm Thành, Quảng trường Thiên An Môn hoặc Bảo tàng Quốc gia. Lúc đó, bạn đã xứng đáng được thưởng thức món ăn vặt của mình.

2. Phố Nam La Cổ Hạng – Ẩm thực đường phố thời thượng và dạo bước trong ngõ hẻm

Nam La Cổ Hạng chính là điều xảy ra khi một con ngõ 700 năm tuổi gặp cà phê cold brew và Instagram.

Tọa lạc ở trung tâm Bắc Kinh, gần hồ Thập Sát Hải, con hẻm này đã phát triển thành một trong những khu phố đông khách du lịch nhất thành phố - kiến trúc tứ hợp viện gạch xám truyền thống, các cửa hàng boutique độc lập, đồ ăn vặt sáng tạo và những thức uống lạnh đủ để sống sót qua mùa hè Bắc Kinh, tất cả hòa quyện một cách nhộn nhịp.

Ăn gì và ăn ở đâu:

Bánh ngọt Daoxiangcun—— hãy nhận diện hàng chính hiệuSanheBiểu tượng (Tam Hòa), hãy đảm bảo bạn đến đúng cửa hàng chính hãng. Của họBánh hoa táo、bánh Napoleon và bánh sơn tra là những món tráng miệng đặc trưng của Bắc Kinh — giòn xốp, ngọt nhẹ và rất dễ khiến bạn gọi quá nhiều. Hãy mua một hộp mang về nhà.

Phương Chuyên Xưởng 69— khi bạn đã ăn đủ các loại bánh ngọt tinh tế và cần một món gì đó thật sự chắc bụng, đây là nơi để bạn thưởng thứcmì tương đậu chiên: sợi mì kéo tay to bản trộn với nước tương đậu lên men đậm đà mặn mà, ăn kèm dưa chuột và củ cải thái sợi giòn. Món này sẽ giúp bạn hiểu vì sao người Bắc Kinh bản địa lại tự hào về ẩm thực của mình đến vậy.

Sữa chua Tử Quang Viên— phương thuốc giải ngấy. Loại sữa chua mềm mịn như mousse này có vị thanh nhẹ và hơi chua — hãy coi đây là bước đặt lại vị giác giữa hai vòng ăn uống.

Đậu trấp Doãn Tam— thử thách của ngày hôm nay đây:đậu trấp, một loại đồ uống truyền thống Bắc Kinh làm từ đậu xanh lên men, mang vị chua và mùi đặc trưng, nói nhẹ nhàng thì đây là "hương vị cần thời gian để quen". Người địa phương uống từ nhỏ và sẽ hết mực bảo vệ nó. Phần lớn du khách nhấp một ngụm, im lặng, rồi gọi kem phiên bản đậu trấp. Nếu bạn chưa sẵn sàng cho trải nghiệm trọn vẹn, quán cũng phục vụkem đậu trấp, dễ chấp nhận hơn nhiều.

Ngoài phố chính:Nam La Cổ Hạng có 16 ngõ tỏa ra từ phố chính. Các ngõ nhỏ — đặc biệt làngõ Mạo Nhivàngõ Cúc Nhi— yên tĩnh, đậm chất khu dân cư, rải rác những cổng sân cũ và nhà ở của các nhân vật lịch sử. Khi phố chính đông đúc, hãy rẽ vào ngõ nhỏ. Bạn sẽ cảm thấy như mình vừa khám phá ra một bí mật.

Nếu đi bộ mỏi chân, dọc các ngõ có xe kéo chở khách cho thuê.

Lộ trình lý tưởng:Buổi sáng tham quan Trống Lầu và Chung Lầu, buổi chiều khám phá các ngõ, buổi tối khi trời mát thì kết thúc bằng việc ăn vặt ở Nam La Cổ Hạng. Khu Trống Lầu và hồ Hậu Hải đều nằm trong khoảng cách đi bộ thoải mái.

3. Phố ẩm thực Hộ Quốc Tự — Bắc Kinh xưa mộc mạc

Nếu Nam La Cổ Hạng là đứa em sành điệu của Bắc Kinh, thì Hộ Quốc Tự chính là bậc trưởng bối không thích màu mè, vẫn làm đúng công thức đó từ trước khi bạn sinh ra — hàng người xếp vào chiều thứ Ba chính là bằng chứng.

Nhỏ gọn, chỉ dài vài dãy phố, tập trung vài quán ăn địa phương lâu đời, con phố này không vội vã và trong lành đến lạ, không hề mang tính du lịch. Phần lớn thực khách là cư dân địa phương ở các khu lân cận. Biển hiệu bằng tiếng Trung, khẩu phần đầy đặn, giá cả phải chăng. Đây là Bắc Kinh thường nhật, không phải Bắc Kinh diễn kịch.

Ăn gì & ăn ở đâu:

Quán ăn vặt Hộ Quốc Tự— trụ cột của con phố này. Hãy thửbánh thịt đinh cửa— loại bánh chiên dày, vỏ giòn, nhân thịt băm mọng nước — vàbánh nướng thịt bò, nóng hổi thơm lừng, chắc bụng và đã miệng. Khi thấy hàng người xếp vào chiều thứ Ba, bạn sẽ biết mình đã đến đúng chỗ.

Tiệm bánh Phú Hoa Trai— một tiệm bánh truyền thống cung đình, có nguồn gốc từ cung đình nhà Thanh. Các nghệ nhân làm thủ công những loại bánh tinh xảo nhưbánh đậu vàng(bánh đậu Hà Lan — mịn, ngọt nhẹ, thật sự thanh tao), cuộn đậu đỏ và đậu hũ hạnh nhân. Mùa hè, món thạch dưa hấu theo mùa của họ khiến người ta trầm trồ. Hãy xem quá trình làm bánh qua căn bếp mở — rất thư giãn.

Tiệm sách Ly Uyển— khi đã ăn vặt đến căng bụng, hãy ghé vào hiệu sách quyến rũ chủ đề kinh kịch này. Những mặt nạ vẽ màu, quạt giấy vẽ tay và trang phục diễn có thể mặc thử tạo nên một khoảng lặng văn hóa thú vị bất ngờ. Phù hợp cho du khách tò mò và các gia đình có trẻ nhỏ.

Lộ trình lý tưởng:Đầu giờ chiều tham quanCung Cung Vương Phủ(một trong những phủ đệ nhà Thanh được bảo tồn nguyên vẹn nhất Bắc Kinh), thưởng thức trà chiều ở Hộ Quốc Tự, rồi lúc hoàng hôn tản bộ đếnThập Sát Hải, ngồi một chút ở quán bar ven hồ, hoặc đi dạo yên tĩnh dọc bờ nước.

4. Quỹ Nhai — ca đêm

Ở hầu hết các thành phố, nửa đêm nghĩa là các nhà hàng đang đóng cửa. Ở Bắc Kinh, nó có nghĩa là hàng người chờ mua tôm hùm đất mới chỉ bắt đầu xếp.

Gui Street — tên chính thức là phố Đông Trực Môn Nội, nhưng mọi người thường gọi nó bằng biệt danh đầy không khí — là điểm đến ẩm thực đêm khuya nổi tiếng nhất Bắc Kinh. Con phố dài gần một cây số rưỡi, hai bên là hơn 150 nhà hàng và quầy thực phẩm, khi màn đêm buông xuống biến thành một hành lang gồm đèn lồng đỏ, những chiếc chảo xèo xèo, và sự hỗn loạn vui vẻ chỉ xuất hiện khi đám đông ăn đồ cực cay vào đêm khuya.

Món đặc trưng ở đây có khẩu vị mạnh mẽ: cay nồngma latôm hùm đất, lẩu Tứ Xuyên, và đủ loại đồ nướng.

Ăn gì & ăn ở đâu:

Nhà hàng Hồ Đại— biểu tượng không thể tranh cãi của Gui Street, nổi tiếng vớima latôm hùm đất. Hương vị của nó là sự pha trộn ma la phức tạp của hạt tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, tỏi và gia vị, được nhà bếp tinh luyện suốt nhiều thập kỷ. Có nhiều chi nhánh dọc Gui Street; để có trải nghiệm tốt nhất và ít phải xếp hàng nhất, hãy đếnchi nhánh thứ hai vào trước 5 giờ chiều ngày thường. Đến vào buổi tối và cuối tuần đồng nghĩa với việc phải xếp hàng — hãy lên kế hoạch trước.

Gia Lăng Lâu— lựa chọn thay thế khôn ngoan khi hàng chờ ở Hồ Đại kéo dài cả một dãy phố. Tôm hùm đất cũng xuất sắc, thời gian chờ ngắn hơn, không khí vẫn náo nhiệt như vậy. Chuyển hướng chiến lược, không có gì phải xấu hổ.

Mực nướng Bắc Tân Kiều— dành cho những ai thích protein đêm khuya trên xiên: quán này nướng mực thơm mùi khói, hơi dai, hoàn hảo. Một phần to cỡ bằng mặt người. Cầm một xiên, tìm chiếc ghế nhựa bên ngoài, đứng ăn lúc 11 giờ đêm, trong khi một chiếc xe điện giao hàng suýt lướt qua khuỷu tay bạn. Đây mới là cách chơi Bắc Kinh đích thực.

Cách đến:Gui Street nằm gầnga Đông Trực Môn, là điểm dừng chân nhẹ nhàng sau một ngày chơi ởUng Hòa Cunghoặc một đêm ởTam Lý Đồn. Hãy để ngôi chùa và các quán cocktail làm bạn mệt nhoài, rồi nạp năng lượng ở đây lúc nửa đêm.

5. Phố Ngưu — Halal, lịch sử và cuộc sống bản địa chân thực

Phố Ngưu không hẳn là một phố ẩm thực du lịch thực sự. Đó là một cộng đồng — một khu phố Hồi giáo đầy sức sống và vận hành bình thường ở trung tâm quận Tây Thành, tình cờ sở hữu ẩm thực phi thường.

Là nơi sinh sống của cộng đồng người Hồi theo đạo Hồi ở Bắc Kinh, phố Ngưu có nhịp điệu riêng: hương thơm của bánh nướng vừng mới ra lò vào sáng sớm, hàng dài người xếp hàng trước quán bánh bao vào giờ trưa, những tấm thịt cừu nguyên con treo trong cửa kính các cửa hàng thịt halal. Khu phố nhỏ gọn — chưa đến 20 cửa hàng thực phẩm chính — nhưng hương vị và không khí lại rất đậm đà. Với những du khách theo chế độ ăn halal, hoặc chỉ đơn giản là muốn ăn ở nơi không được thiết kế cho khách du lịch, đây không hẳn là bí mật nhưng bằng cách nào đó vẫn cảm thấy như một bí mật.

Ăn gì & ăn ở đâu:

Bánh bao Hồng Ký— bánh bao nhân thịt bò và thịt cừu, vỏ mỏng nếp gấp đều, nhân mọng nước đến mức nước dùng đã thấm vào chính vỏ bánh. Ăn nóng, ăn ngay, ăn nhiều hơn bạn dự định.

Tụ Bảo Nguyên— một thương hiệu lâu đời trên phố Ngưu, phục vụthịt cừu nhúng lẩukiểu Bắc Kinh truyền thống, những lát thịt cừu mỏng như giấy nhúng trong nồi đồng nước dùng trong đến khi vừa chín. Thịt cừu nhúng chấm với sốt mè, không phải sốt ớt — điều này hãy tin người địa phương. Đơn giản, cổ xưa, ấm áp vô cùng.

Bánh nếp Bạch Ký— món ngọt:Lư đả cổn, một loại bánh cuộn nếp mềm dẻo, bên ngoài phủ một lớp bột đậu nành rang dày. Dai, hơi ngọt, cực kỳ thỏa mãn.

Thánh đường Hồi giáo phố Ngưu— khi bạn ở khu vực này, đáng để đi qua cổng thánh đường Hồi giáo lâu đời nhất Bắc Kinh, được xây dựng vào năm 996 sau Công nguyên. Bạn không cần phải vào trong — chỉ riêng kiến trúc, kết hợp thiết kế Hồi giáo với kết cấu gỗ truyền thống Trung Quốc, đã lặng lẽ phi thường. Nó định hình nên bản sắc của cả khu phố.

Siêu thị halal lớn nhất Bắc Kinhcũng nằm trên phố Ngưu — đáng để ghé thăm ngay cả khi bạn không định mua gì. Bạn sẽ thấy từ lạp xưởng thịt cừu đếnbánh nướngmới ra lò, đồ ăn vặt ăn liền, và những nguyên liệu đặc biệt không thấy ở nơi khác trong thành phố. Đây là cửa sổ chân thực để hiểu một phần độc đáo và thường bị bỏ qua trong văn hóa ẩm thực Bắc Kinh.

Thời điểm tốt nhất để đến:Buổi sáng, khu phố lúc này nhộn nhịp nhưng không vội vã, bánh bao vừa ra lò. Sau đó,Thiên ĐànCách đây khoảng 25 phút đi xe hoặc 40 phút đi tàu điện ngầm — sự kết hợp thỏa mãn giữa văn hóa ẩm thực và kỳ quan kiến trúc.

Chúng tôi lo việc đặt chỗ, chiến lược xếp hàng và nghiên cứu “chi nhánh nào thực sự ngon hơn” — nên bạn chỉ cần đến với chiếc bụng đói.

Nếu bạn đã thấy mệt mỏi vì phải chọn lựa, chúng tôi còn có sẵn các tour ẩm thực. Bắc Kinh có 3000 năm lịch sử, với khoảng 10000 món ăn. Hãy để chúng tôi giúp bạn nếm thử từng món.

Nguồn và tham khảo