Вкус Гуанчжоу | Гуанчжоу + Пекинская улица + Чжуцзян Синьчэн + храм Чэнь + Личживань + Юнцинфан, 2 дня гастрономического тура

Добро пожаловать в Гуанчжоу — административный центр провинции Гуандун, узловой город Большого залива Гуандун–Гонконг–Макао и известный торгово-культурный центр Южного Китая. Его история насчитывает более 2200 лет. Благодаря преимуществам портового города, соединившего местную и привнесённую культуры, здесь сформировался уникальный облик. Как родина культуры Линнань, Гуанчжоу подарил миру кантонский язык, кантонскую кухню и кантонскую оперу — богатые культурные символы, отражающие глубокое гуманитарное наследие. Сегодняшний маршрут начнётся с парка Юэсю. 【Парк Юэсю】 — крупнейший комплексный парк в центре Гуанчжоу и одна из визитных карточек города, включённая в «Восемь видов города Янчэн». Здесь сохранилось множество историко-культурных памятников: руины «Террасы в сторону Хань» Чжао То, вана Наньюэ; остатки деревянного шлюза дворца наньюэского вана; самый длинный и наиболее полно сохранившийся участок городской стены эпохи Мин в Гуанчжоу; Башня Чжэньхай (построена в 1380 году); храм Усяньгуань — «Первая башня Линнань»; стела места чтения и управления делами Сунь Ятсена; памятник Сунь Ятсену (498 гранитных ступеней). Кроме того, парк утопает в зелени и очень живописен. Вы можете войти в парк через западные ворота. Обязательно стоит увидеть гранитную скульптурную группу высотой 11 метров — «Каменных овец с колосьями»: это самая знаковая городская скульптура Гуанчжоу и символ города, воплощающий тысячелетнюю легенду и дух Гуанчжоу. Говорят, во время голода пять бессмертных прилетели на овцах и подарили колосья; главный баран с колосьями в зубах воспроизводит легенду «Пять бессмертных даруют зерно», поэтому Гуанчжоу и получил названия «Янчэн» и «Суйчэн». Рядом со скульптурой можно увидеть единственный сохранившийся в Гуанчжоу участок древней городской стены эпохи Мин, заложенной в 13-й год правления Хунъу династии Мин (1380 г.) — ему более 600 лет. Вы также можете подняться на вершину холма и посетить Башню Чжэньхай, пять раз разрушенную и пять раз отстроенную (за доплату: билет 10 юаней с человека). Сейчас это главный корпус Музея Гуанчжоу — знаковое древнее сооружение и историко-культурная достопримечательность города; в музее можно увидеть квинтэссенцию более чем 2200-летней истории и культуры Гуанчжоу. А с вершины открывается великолепная панорама реки Чжуцзян и гор Байюнь. Кроме того, при желании можно посетить мемориальный комплекс Сунь Ятсена и глубже познакомиться с революционным духом Сунь Ятсена, архитектурой эпохи Республики и новой историей Гуанчжоу. После парка Юэсю отправляйтесь на 【улицу Бэйцзинлу】, которую называют «Первой улицей Линнань» и «Торговым путём тысячелетия». Это древнейшая городская ось Гуанчжоу (неизменная уже 2200 лет со времён династии Цинь) и одна из самых популярных пешеходных торговых улиц города. Прогуливаясь здесь, можно заглянуть в колоритные магазины местных старинных брендов и международных марок, попробовать аутентичные кантонские закуски (например, чанфэнь, рис в глиняном горшочке, суп с вонтонами, лапшу с говядиной по-гуандунски, гуандунское барбекю, паровые пирожки с чашао), а также увидеть древние культурные памятники: основание башни Гунбэйлоу эпохи Сун, кирпичную мостовую эпохи Южной Хань, деревянный шлюз царства Наньюэ (самый ранний и наиболее полно сохранившийся деревянный шлюз в мире), дворец наньюэского вана (высший по рангу дворцовый комплекс Линнань эпох Цинь и Хань), храм Дафосы (буддийский храм в стиле Линнань), храм городского бога Дудучэнхуанмяо (эпоха Мин, крупнейший храм городского бога в Линнань). Насладившись уличной едой, вы отправитесь в колоритный гуанчжоуский чайный ресторан на основной приём пищи — место, где ежедневно обедают местные жители. Здесь можно попробовать самую аутентичную классическую кантонскую кухню: от основных блюд до десертов. Рекомендуемое меню обеда: салат из медузы (холодная закуска); жареный гусь, чашао, молочный поросёнок, курица байцзецзи, паровые рёбрышки, тушёные овощи, суп в тыкве дунгуачжун (основные блюда); двойной молочный пудинг, ананасовый пирожок, манговый десерт с грейпфрутом (десерты); чай с хризантемой, чулочный чай с молоком (напитки). Примечание: это меню приведено лишь для примера; наш гид закажет блюда с учётом ваших предпочтений. После сытного обеда отправляйтесь исследовать 【Чжуцзян Синьчэн】, которую называют «Манхэттеном Гуанчжоу». Это главный CBD Гуанчжоу и один из районов мира с наибольшей плотностью сверхвысотных зданий выше 300 метров. Здесь сосредоточено множество небоскрёбов: Гуанчжоуский международный финансовый центр (IFC, около 440 м), Финансовый центр Chow Tai Fook (около 530 м, второе по высоте здание Гуанчжоу), а вдали возвышается Кантонская башня (около 600 м, символ Гуанчжоу и самая высокая телебашня Китая). Затем продолжите путь к ключевой достопримечательности новой центральной оси Гуанчжоу — 【площади Хуачэн】. Здесь собрано 39 знаковых зданий, включая Библиотеку Гуанчжоу, Большой театр Гуанчжоу, Музей провинции Гуандун и другие. Площадь называют «гостиной города»; отсюда также открывается вид на устремлённую в небо Кантонскую башню с её уникальным дизайном — изящные линии напоминают «тонкую талию», что очень необычно. Кроме того, вечернее красочное световое шоу — одна из главных изюминок площади Хуачэн, которую нельзя пропустить. Стоит отметить: ежегодный Гуанчжоуский международный фестиваль света на площади Хуачэн заслуживает особого внимания — это один из трёх крупнейших световых фестивалей мира. В завершение можно прогуляться по реке Чжуцзян, особенно вечером: ночная панорама Кантонской башни, световые узоры мостов и огни обоих берегов отражаются в воде Чжуцзяна, создавая переливающуюся поэтическую картину Линнань. Рекомендуемые вечерние активности за доплату 1. Пир морепродуктов (ужин): морепродукты в Гуанчжоу свежие и вкусные. На ужин можно выбрать ресторан морепродуктов и попробовать креветки с солью и перцем, гребешки на пару с чесноком и острого краба, наслаждаясь очаровательными вечерними видами Гуанчжоу; либо, по вашему вкусу, спросить у гида известные рестораны морепродуктов в Гуанчжоу. 2. Ночная прогулка по Чжуцзяну: с 19:00 до 22:00 можно совершить круиз по реке Чжуцзян (около 60 минут), погрузившись в очаровательную ночную атмосферу Гуанчжоу и запечатлев самые красивые ночные виды. Во время плавания вы не только полюбуетесь великолепным городским скайлайном Гуанчжоу, но и увидите знаковые достопримечательности: Кантонскую башню, мост Леде (светодиодное шоу), мост Хайсинь (самый длинный пешеходный мост в мире) и другие.

Сегодня вы отправитесь по стопам «старых гуанчжоусцев» и отправитесь вглубь традиционного старого района Гуанчжоу — Сиса́й, который является наиболее типичным репрезентативным кварталом старой гуанчжоуской культуры. Здесь зародились такие символы культуры Линнань, как дома Сиса́й, улицы с аркадами цилоу, кантонская опера юэцзюй, кантонские арии юэцюй и гуандунская музыка. Говорят: «Чтобы ощутить культуру Линнань в Гуанчжоу, без Сиса́й — значит не побывать в Гуанчжоу». Кроме того, Сиса́й — это и олицетворение гуанчжоуской кулинарной культуры, ведь говорят: «Еда — в Гуанчжоу, вкус — в Сиса́й». Сначала вы начнёте осмотр с 【Храма Чэнь — „Жемчужины среди сотни храмов Юэ“】, который является вершиной традиционной архитектуры Линнань и одним из крупнейших, наиболее хорошо сохранившихся и наиболее изысканно украшенных храмовых комплексов Китая, носящим почётное звание «Жемчужины архитектурного искусства Линнань». Храм Чэнь был построен на совместные средства клана Чэнь из 72 уездов Гуандуна и завершён в 1893 году. Его планировка включает три оси, три двора, девять залов и шесть внутренних дворов с осевой симметрией и изысканным декором, вобравшим в себя всё лучшее из «трёх видов резьбы, двух видов лепки, одного литья и одной живописи» Линнань, и носит название «Сияющего дворца народного декоративного искусства». Это прекрасное место для знакомства с архитектурой Линнань и культурой родовых храмов Китая. Кроме того, в храме Чэнь находится Музей народных ремёсел Гуандуна, где можно полюбоваться традиционными шедеврами гуандунского мастерства: резьбой по слоновой кости, резьбой по нефриту, резьбой по дереву, кантонской вышивкой юэсю, гуанчжоуской фарфоровой росписью гуанцай и другими. Затем вы отправитесь в 【Личживань】, известный строкой «Зелёная вода в излучине ручья, красные личжи на обоих берегах». Здесь живописные пейзажи: прогуливаясь, вы увидите старые баньяны со свисающими воздушными корнями по берегам канала — зрелище очень красивое, они перекликаются с древними постройками из серого кирпича и чёрной черепицы. Вы также сможете полюбоваться силуэтом-ориентиром, который образуют пагода Вэньта (шестиугольная древняя пагода эпохи Мин), мост Лунцзиньцяо (трёхарочный каменный мост) и дома Сиса́й с фронтонами в форме ушка котла, в полной мере наслаждаясь уникальным очарованием водного края Линнань. Кроме того, нельзя пропустить чайные ресторанчики вдоль дороги: загляните в традиционный чайный ресторан, закажите чашку свежезаваренного местного чая — например, чай из хризантем, жасминовый чай, тегуаньинь или пуэр, — а также несколько фирменных кантонских димсамов, таких как чашао-бао, креветочные цзяоцзы, яичные тарталетки, и в полной мере насладитесь аутентичными гуандунскими вкусами. После чайного ресторана в гуандунском стиле вы можете отправиться на Большую театральную сцену Личживань — самый репрезентативный культурный ориентир кантонской оперы в районе Ливань Гуанчжоу; если повезёт со временем, можно увидеть живое представление кантонской оперы. Неподалёку стоит посетить Музей Ливань — первый районный музей провинции Гуандун, в центре внимания которого коллекционирование и изучение истории, культуры и народных обычаев Ливань. Его главная жемчужина — Музей народных обычаев Сиса́й, перестроенный из типичного дома Сиса́й, где можно в формате погружения познакомиться с традиционным жилым зодчеством гуанфу, свадебными обрядами и чайной культурой — всем очарованием культуры Линнань, а также полюбоваться маньчжурскими окнами, мебелью из красного дерева суаньчжи и другими уникальными экспонатами. После этого продолжите своё гастрономическое путешествие и отправитесь в 【Юнцинфан】, который называют «самой красивой старой улицей Гуанчжоу». Здесь сохранился самый длинный и наиболее целостный комплекс аркадных зданий цилоу Гуанчжоу, сочетающий серые кирпичные стены, римские колонны и маньчжурские окна — элементы китайско-западного синтеза, — а также современные объекты культурного творчества. Прогуливаясь, вы сможете полюбоваться цилоу, домами Сиса́й, Лунным мостом, мастерскими нематериального культурного наследия, художественными галереями и другими изящными постройками, в полной мере наслаждаясь очарованием гуанфу — древним духом и новым блеском, — а также попробовать подлинные вкусы старого Гуанчжоу: суп из говяжьих потрохов, вонтоны, яичные тарталетки, рисовые рулеты чанфэнь, лаифэнь, двойной молочный пудинг шуанпинай и другие. После Юнцинфан отправляйтесь на первую в Китае коммерческую пешеходную улицу — 【Пешеходную улицу Шансяцзю】. Это самая древняя торговая улица Гуанчжоу и одновременно один из трёх традиционных торговых центров города; здесь до сих пор сохранился первозданный облик старого Сиса́й и крупнейший в Линнань комплекс цилоу. Среди знаковых построек, которые непременно стоит увидеть, — цилоу ресторана «Гуанчжоу цзюцзя» (римские колонны и маньчжурские окна) и лестница с узорной плиткой эпохи Республики в «Таотаоцзюй». Кроме того, фирменные блюда кантонской кухни на улице Шансяцзю настолько аутентичны, что привлекают бесчисленных гурманов; здесь множество ресторанов со старинной историей: курица Вэньчан из «Гуанчжоу цзюцзя», гуандунские лунные пряники из «Таотаоцзюй», лотосовая паста из «Ляньсянлоу» — всё это хочется есть снова и снова. Если вы любите сладкое, стоит попробовать тансуй, редьковый пирог, пирог из водяного ореха и имбирное молочное желе цзянчжуаннай, наслаждаясь традиционными вкусами Сиса́й. Ближе к вечеру отправляйтесь на рынок лекарственных трав Цинпин, который называют «священным местом столетней торговли китайскими лекарствами». Это известный центр китайских лекарственных материалов в Гуанчжоу и один из крупнейших рынков китайских лекарственных трав в Китае, основанный в 1979 году. Здесь вы сможете найти разнообразные гуандунские продукты, отыскать множество целебных деликатесов и в формате погружения познакомиться с культурой лекарственной кухни Линнань. Среди прочего стоит попробовать гуандунский травяной чай лянча, освежающий и снимающий жар, устраняющий сырость и восполняющий жидкости, — традиционный напиток из китайских трав региона Линнань, включённый в 2006 году в список нематериального культурного наследия Китая. Кроме того, пообщавшись с опытными торговцами, вы узнаете немало о способах поддержания здоровья и приготовления лекарственных блюд. После осмотра завершится это яркое и незабываемое двухдневное гастрономическое путешествие по Гуанчжоу, и наш водитель отвезёт вас в аэропорт или на железнодорожный вокзал. Если вы хотите продлить эту поездку и открыть для себя другие направления Китая — такие как Шэньчжэнь, Шанхай, Пекин, Чэнду, Ханчжоу, Сучжоу, Хуаншань, Харбин, Юньнань, Сиань, Чжанцзяцзе, Тибет, Гуйлинь, Синьцзян и другие, — также можете обратиться в службу поддержки нашего сайта, и мы всё организуем.