子連れで楽しむ中国グルメ：家族で食事を満喫する完全ガイド
子どもを連れて中国を旅行するとき、食事は旅のハイライトにもなれば、食卓での大崩壊を招くこともあります。本記事では、子ども向けのレストランの選び方、キッズチェアの探し方、混雑や危険を避けるコツなど実用的なガイドを提供し、餃子、ワンタン、包子、チャーハン、酢豚など子どもが好きな料理を紹介します。家族全員で気軽に中国の美食を楽しみましょう。
子ども連れで中国で食事をする——知っておくべきこと正直に言おう。子ども連れの旅行はほぼフルタイムの仕事であり、毎回の食事が業績評価なのだ。中国の目もくらむような食文化は、家族旅行のハイライトにもなり得る——しかし食卓での劇的な崩壊の引き金にもなり得る。少し準備をすれば、ほぼいつでも前者にできる。
以下、中国で小さな子どもに食べさせるために知っておくべきすべてを紹介しよう。
正しいレストランを選ぶ（そう、これは本当に重要だ）
基本から始めよう：壁に食品安全許可証が掲げられているレストランを探そう。中級以上のレストランなら、ほとんどが標準で備えている。厨房が清潔であればあるほど、みんなの胃腸が快適になる——特に小さくて予測不能な胃腸にとっては。
朗報：中級以上のレストランのほとんどはベビーチェアを用意している。店員に直接聞けばいい（「ベビーチェア」に穏やかな指差しジェスチャーを添えれば、世界中どこでも通じる）。
重要な注意点——中華レストランは驚くほど賑やかなことがあり、店員がテーブルの間を駆け回り、熱い料理がそばを飛び交い、時には宴会テーブルが盛り上がりモードになっていることもある。子どもはそばに置いて目を離さないこと。中にはちゃんと注意書きを貼っている店もある……が、全部中国語だ。この部分を英語訳だと思って読んでほしい。
子ども向けテーマレストランが北京や上海などの大都市で次々と登場している——凝った内装、子ども向けメニュー、そして少なくとも45分の平穏を約束してくれる視覚的刺激。大いに推薦する。
何を注文するか：子どもが喜ぶ人気料理
子どもが何でも食べるなら、おめでとう——中国は彼らの天国だ。もし好き嫌いが激しいなら、以下は西洋の子どもにたいてい好評な信頼できるリストだ：
麺類の定番
- 餃子（jiǎozi）——要するに中国版ラビオリ
- ワンタン（húntun）——餃子に似ているがスープに入っている
- 包子（bāozi）——ふんわり、ふかふか、とても安心感がある
麺料理
- 白茹で麺（澄んだスープかスープなし）——安全、シンプル、万人受け
- 焼きそば——端がカリッとしていて、子どもも認める
ご飯類
- 白ご飯——中華料理の空白のキャンバス
- 卵チャーハン——ご飯だけど、もっと楽しい
- 粥（zhōu）——好き嫌いの多い子にも疲れた親にも驚くほど優しい
肉料理
- 酢豚（糖醋里脊）——甘酸っぱくてカリッと、嫌いになりにくい
- 宮保鶏丁（辛さ控えめ／唐辛子抜きで頼む）——辛いという評判に怯えることはない
- ブロッコリーと牛肉の炒め物——楽しい食べ物に化けた野菜
卵料理
- 卵ロール——おなじみの領域
- 茶碗蒸し——なめらかで柔らかく、小さな子どもの胃腸に優しい
飲み物
- オレンジジュース、コーン汁、牛乳——どれも簡単に手に入る
それでもうまくいかないときは？中国のほぼどの都市にもケンタッキーとマクドナルドがある。判断はしない。戦う価値のない戦いもある。
野菜：見た目ほど怖くない
中国の料理人は野菜に真の敬意を払っている——おそらくほとんどの西洋の家庭が野菜に払う敬意より大きい。葉物野菜はたいてい単独でさっと炒めて一品にする——シンプルで爽やか、そして多くの場合とてもおいしい。
ブロッコリー、ナス、キュウリ、ニンジンなどの他の野菜はたいてい肉と一緒に炒める。肉と野菜の組み合わせの料理を注文して、味に説得させるのがいい——理屈で説くより効く。ナスは噛みついてこない。たぶん。
幼児の「絶対ダメ」リスト
大人には素晴らしい中華の食体験でも、小さな子どもには確かにリスクがあるものもある。以下は避けるべきものだ：
前菜ほとんどのレストランでは冷たい前菜が自動的に出てくる——たいてい漬物、煮込み、あるいは少し辛いもの。子どもはたいてい戸惑う。大人はよく喜ぶ。自分は存分に試して、子どもには白ご飯を食べさせながら黙って自分を評価してもらえばいい。
魚料理中国料理は魚の調理が非常に優れています。しかし中国の料理人は魚の骨をほとんど取り除きません——伝統的に、食べる人自身が処理するからです。子どもにとって、魚の骨は本当の危険です。もし魚の骨が本当に喉に刺さったら（そういうことは起こります）、現地の解決策はご飯を数口飲み込んで押し流すことです。これは驚くほど効きます。優雅だと言っているのではありません。効くと言っているのです。とはいえ——症状が続く場合や子どもがつらそうな場合は、ご飯はやめて、すぐに医者に連れて行ってください。
加熱不十分な食べ物や生の食べ物子どもに食べさせるものは完全に火を通してください。特に観光客の少ない地域では。これは中国特有の問題ではありません——基本的な旅行の常識です。
油を多く使った炒め物や揚げ物おいしいですか？おいしいです。新しい料理に適応中の消化器系に向いているか？慎重にしたほうがいいでしょう。消化不良は誰も望まない休暇の思い出です。
屋台の食べ物（胃腸が敏感な人は慎重に）中国の屋台の食べ物はとても素晴らしいことがあります——しかし子どもの胃腸が少しでも弱いなら、今週は冒険する時ではありません。屋台の食べ物は次の旅行に取っておきましょう。まず土地勘をつかんでから。
料理を待つ時間を乗り切る
中国のレストランは料理が出てくるペースがゆったりしていることがあります。料理は一度に全部ではなく、波のように少しずつ出てくることが多く、混雑した店ではしばらく待つこともあります。おしゃべりを楽しむ大人にとっては問題ではありません。しかし自分は今すぐ食べたいと決めている子どもにとっては、これは本物の挑戦。
実用的なアドバイス：小さな塗り絵や簡単なパズル、あるいはあらかじめダウンロードしておいたアニメを1話持って行きましょう。5分の準備＝30分の安らぎ。どういたしまして。
食器のちょっとしたコツ
「消毒済み」の食器をすすぐ
多くの中国のレストランでは、あらかじめ包装された「消毒済み」の茶碗やコップを出します——プラスチックのフィルムで密封して衛生を保つものです。消毒済みこの三文字に引用符が付いているのには深い意味があります。特に安価なレストランでは、熱湯でさっとすすぐ（店員に「お湯をください」と言う）のが賢明な習慣です。あるいは、子どものために小さな食器セットを持参しましょう。
箸ではなくスプーンを使う
箸は熟練した人の手にかかれば優雅な道具です。5歳児の手にかかれば、投擲物、食べ物の散布器、そして時には目を突く危険になります。
子どもがまだ箸を使いこなせないなら、店員に直接スプーンを頼めばいいだけです。中国のレストランではナイフとフォークはほとんど見かけませんが、スプーンは必ずあります。スプーンを頼みましょう。店員はこういう状況を何度も何度も見てきています。
家族に優しい中国旅行を計画する
魚の骨の警告はもう乗り越えました。塗り絵も心に準備しました。あとは私たちにお任せください。