Guide de voyage à Dali
Située dans l'ouest du Yunnan, adossée aux monts Cangshan et tournée vers le lac Erhai, Dali fut autrefois la capitale des royaumes de Nanzhao et de Dali. Les dix-neuf pics du Cangshan, les eaux limpides de l'Erhai et les villages Bai composent le tableau des « vent, fleurs, neige et lune » — le vent de Xiaguan, les fleurs de Shangguan, la neige du Cangshan, la lune de l'Erhai — faisant de Dali l'une des destinations les plus poétiques du Yunnan.
Le rythme y est paisible : on peut s'attarder tranquillement dans la vieille ville et au bord du lac, ou faire de Dali une étape sur la boucle du nord-ouest du Yunnan (Kunming—Dali—Lijiang).
Sites incontournables
Vieille ville de Dali — porte sud, rue Fuxing et rue des Étrangers, où maisons Bai et vie moderne se mêlent ; Trois Pagodes du temple Chongsheng — emblème de Dali, trois pagodes dressées avec le Cangshan en toile de fond ; Lac Erhai — lac de plateau, dont le tour permet d'admirer la langue de terre, la promenade écologique et les paysages champêtres ; Vieille ville de Xizhou — demeures Bai remarquablement conservées et rizières dorées ; Vieille ville de Shuanglang — bourgade artistique sur la rive est de l'Erhai, idéale pour le lever du soleil et les vues sur le lac ; Monts Cangshan — accès en téléphérique pour admirer le panorama de l'Erhai ; Parc écologique de la Langue de Terre — un marais secret qui s'avance dans l'Erhai.
Spécialités culinaires
Poisson aigre-piquant, poisson arc du lac Erhai, ruban de lait (rushan), vermicelles et galettes de riz (ersi et erkuai), galettes de Xizhou, jambon de Nuodeng, prunes confites, ruban de lait grillé, et le « thé aux trois saveurs » des Bai (amer, sucré, puis long en bouche).
Meilleure période pour voyager
Le climat est doux toute l'année ; mars—mai et septembre—novembre sont les plus agréables ; la saison des pluies (juin—août) apporte des averses fréquentes, mais les brumes sur les monts et le lac ont un charme particulier ; en hiver, le soleil est généreux et l'on aperçoit la neige sur le Cangshan.
Comment s'y rendre
L'aéroport et la gare de Dali relient Kunming et d'autres villes, avec environ deux heures de train à grande vitesse depuis Kunming ; le tour de l'Erhai se fait en voiture avec chauffeur, à vélo ou en bus panoramique ; les distances entre la vieille ville et les bourgades sont raisonnables, prévoyez du temps pour flâner.
Itinéraires suggérés
Deux jours classiques : le premier jour, visitez la vieille ville de Dali, puis admirez le coucher du soleil sur la promenade écologique de l'Erhai ; le deuxième jour, découvrez le matin les Trois Pagodes du temple Chongsheng, puis l'après-midi, faites le tour du lac jusqu'à Xizhou. En trois jours, ajoutez le téléphérique du Cangshan et la vieille ville de Shuanglang, ou une escapade paisible à Shaxi.
Conseils pratiques
L'altitude et le soleil sont forts : protégez-vous et hydratez-vous régulièrement ; à vélo autour du lac, soyez prudent et attentif aux changements de temps ; dans la vieille ville et les sites, vérifiez que les prix sont bien affichés.
Expériences hors des sentiers battus
Au petit matin, admirez le lever du soleil sur l'Erhai depuis l'embarcadère de Longkan ; parcourez à vélo la promenade écologique de l'ouest de l'Erhai, entre villages et zones humides ; initiez-vous à la teinture à l'indigo Bai ou savourez un thé champêtre à Xizhou ; flânez dans la rue Sideng de Shaxi, sur les traces de l'ancienne route du thé et des chevaux ; le soir, écoutez de la musique folk dans un petit bar au bord de l'Erhai.
Excursions à la journée
Cangshan + ermitage Jizhao — montagne, temple et cuisine végétarienne ; vieille ville de Shaxi — paisible bourgade de la route du thé et des chevaux ; village de Nuodeng — puits de sel millénaires et patrie du jambon ; mont Shibao de Jianchuan — grottes et sculpture sur bois Bai ; vous pouvez aussi rejoindre Lijiang en train à grande vitesse.
