Panduan Lengkap Kuliner Jalanan dan Jalan Kuliner Chengdu

Chengdu dikenal sebagai kota kuliner, dengan jajanan kaki lima tersebar di setiap sudut. Artikel ini memilih jajanan jalanan wajib coba di Chengdu, dari bebek manis renyah, pangsit Zhong, hingga chuanchuanxiang dan kepala kelinci, direkomendasikan berdasarkan selera, baik yang takut pedas maupun pecinta pedas dapat menemukan kelezatan favorit, disertai panduan jalan kuliner.

Chengdu punya gelar UNESCO, reputasi yang memang layak, dan soal mengenyangkan perutmu, kota ini sama sekali tidak main-main. Kota ini bukan sekadar punya jajanan jalanan—iaadalahjajanan jalanan itu sendiri. Di setiap tikungan, setiap gang, ya, bahkan di dekat patung panda, ada sesuatu yang mendesis, menggelegak, atau sedang dicelupkan ke dalam minyak merah.

Masalahnya cuma satu? Pilihannya terlalu banyak. Jadi kami sudah melakukan kerja kerasnya untukmu.

Makan apa di Chengdu—temukan yang cocok untukmu

Untuk yang seleranya ringan dan pendatang baru

"Aku suka rasa. Aku cuma nggak mau sampai nangis kepedasan."

Kabar baik: Chengdu punya pilihan untukmu, dan benar-benar enak—bukan sekadar opsi "aman".

• Bebek Kulit Manis—daging bebek lembut, kulitnya berlapis sirup manis mengilap. Nol pedas, kepuasan maksimal.
• Mi Air Manis—mi tebal dan kenyal, diselimuti saus manis-gurih dengan sentuhan pedas yang samar. Anggap saja: "Aku bisa lihat pedasnya di sana, tapi dia nggak bisa menyentuhku."
• Jiaozi Zhong—pangsit lembut direndam dalam minyak merah yang harum. Sedikit pedas, sedikit asam, ketagihan yang berbahaya.
• Tangyuan Lai—bola ketan hangat dan lembut, isinya pasta wijen manis. Seperti pelukan dalam bentuk makanan.
• Mi Dandan—mi halus dengan daging cincang, sayuran hijau, dan minyak merah. Tingkat pedas bisa disesuaikan—langsung minta saja.
• Lianggao—dingin, kenyal, manis. Penawar sempurna dari alam untuk hotpot.
• Hotpot Yuanyang—setengah kuah pedas, setengah kuah bening, dalam satu panci. Solusi diplomatis untuk rombongan dengan toleransi pedas yang berbeda-beda.

Untuk pecinta pedas

"Aku datang ke Chengdu bukan untuk main aman."

Selamat datang. Kamu datang ke kota yang tepat. Hidangan-hidangan ini berani, kuat, dan dalam beberapa kasus—sedikit menantang. Dalam arti yang baik.

• Chuanchuanxiang — daging dan sayuran ditusuk, direbus dalam kuah mala. Sensasi mati rasa dari merica Sichuan di siniberbeda。
• Kepala Kelinci Mala — direbus dalam minyak cabai dan merica Sichuan, aromanya kuat. Dia menatapmu. Kamu menatapnya. Kamu tetap memakannya. Layak.
• Feipian Suami Istri — irisan tipis daging sapi dan aneka jeroan (daging sapi, jantung, lidah, babat—satu keluarga lengkap) direndam dalam saus minyak merah. Pedas, gurih, harum, jenis hidangan yang bikin kamu terus "minta satu suap lagi".
• Otak Babi — disajikan dengan saus mala, teksturnya lembut halus seperti tahu. Ya, sungguh. Coba dulu baru menilai.
• Chaoshou Minyak Merah — pangsit besar berisi penuh direndam dalam minyak cabai merah pekat. Menenangkan sekaligus membara.
• Bobochi — tusuk sate dingin, direndam dalam bumbu minyak merah merica lada Sichuan yang dingin, ditaburi wijen. Pedas. Segar. Paradoks. Sempurna.

Untuk keluarga dengan anak-anak atau lansia

"Yang manis, yang lembut,sama sekali tanpa situasi darurat,tolong."

Sisi lembut dan manis Chengdu sama mengesankannya dengan reputasinya yang menyemburkan api.

• Danhonggao — pancake tipis dari adonan telur, dilipat lalu hangat dan lembut. Isiannya dari Oreo sampai keju sampai ham—pada dasarnya versi Chengdu dari crepe.
• Niurou Qiaojiao — irisan daging sapi empuk direbus perlahan dalam kuah herbal. Ringan dan bergizi, jenis makanan yang akan disetujui nenekmu.
• Kaki Babi Laoma — kaki babi direbus perlahan dalam kuah bening. Lembut, berkolagen, kaya gelatin. Makanan kecantikan versi Chengdu.
• Douhua — tahu sutra lembut, bisa disajikan manis dengan sirup gula merah atau gurih dengan cabai dan bumbu. Dua kepribadian, satu mangkuk.
• Bola Ketan Goreng — digoreng, ditaburi wijen, bagian dalamnya kenyal lembut. Seenak kedengarannya.
• Guokui Gula Merah — roti pipih renyah, isinya gula merah meleleh. Renyah di luar, lumer di dalam, lengket yang berbahaya. Jangan langsung digigit.

Untuk pelancong vegetarian atau yang makan halal

"Tetap datang demi kuliner."

Makanan vegetarian dan halal di Chengdu diam-diam luar biasa. Kamu bukan sekadar bertahan—kamu makan enak.

• Hotpot Vegetarian — Ringan dan berwarna-warni, sayuran segar, bakso tahu, buah-buahan, disajikan dengan kuah bening, kuah tomat, atau kuah jamur. Bersih dan memuaskan.
• Maocai — Bisa dibilang versi panas dari Bobo Chicken. Bahan-bahan direbus dalam saus cabai, kaya rasa dan menghangatkan badan.
• Nasi Jamur — Semangkuk nasi gurih yang dimasak bersama jamur dalam kuah kental bertekstur gelatin. Penuh umami, kenyal, dan menghangatkan hati.

Panduan Kuliner Jalanan Chengdu

Setiap kawasan di Chengdu punya karakter kulinernya sendiri. Berikut panduan memilih tempat yang tepat.

Area Chunxi Road — Paling pusat, paling praktis

Cocok untuk:Wisatawan pertama kali yang ingin mencicipi semuanya tanpa berjalan terlalu jauh.

Jantung komersial Chengdu, bisa dibilang tempat paling praktis untuk makan enak tanpa perlu rencana. Dari jajanan jalanan tradisional hingga merek dessert modern, dari kedai mi murah hingga restoran mewah — semuanya ada dalam jarak jalan kaki dari IFS, Taikoo Li, dan patung panda paling instagramable di kota. (Ya, semua orang berfoto di spot yang sama. Ya, kamu juga akan berfoto. Tidak perlu malu.)

• Jalan Sansheng — Jalan pendek, rasa yang kuat. Jajanan lokal dengan harga bersahabat, suasana kuliner jalanan tanpa gengsi.
• Jalan Tangpa — Jangan lewatkan afternoon tea bertema panda di toko buku panda. Ya, kedengarannya semanis itu memang.

Alamat:Chunxi Road, Distrik Jinjiang, Chengdu Transportasi:Metro Jalur 2 atau 3 — Stasiun Chunxi Road (Pintu A)

Kuanzhai Alley — Cita rasa Chengdu lama

Cocok untuk:Suasana nostalgia, berfoto, beli suvenir, dan menonton opera Sichuan.

Salah satu kawasan paling ikonik di Chengdu — bangunan tradisional, jajanan Sichuan, rumah teh, toko-toko seni, dan kafe kekinian, semuanya berdesakan di tiga gang bersejarah. Ramai, instagramable, dan ya, agak turistik. Tapi jujur saja? Kadang turistik juga tidak apa-apa. Pangsitnya tidak peduli.

Tips:Pergi ke Kuanzhai Alley untuk menikmati suasana, berfoto, dan belanja — lalu jalan kaki 10 menit keJalan Kuixinglou atau Jalan Jixiang, untuk jajanan lokal yang antreannya lebih pendek dan harganya lebih terjangkau. Dua-duanya dapat.

Yang juga layak dilakukan di sekitar sini: menontonpertunjukan Bian Lian opera Sichuan (para pemain mengganti topeng lebih cepat dari kedipan matamu — kamu pasti tidak akan bisa melihat triknya), atau berjalan santai kePeople's Park, untuk mengintip kehidupan sehari-hari Chengdu yang sesungguhnya (bayangkan: warga lokal pensiunan bermain mahjong, minum teh, dan tampak tidak peduli pada apa pun).

Alamat:Kuanzhai Alley, Distrik Qingyang, Chengdu Jam buka:Sepanjang hari (jam tiap toko berbeda; sebagian besar paling ramai pukul 10.00–22.00) Transportasi:Metro Jalur 4 — Stasiun Kuanzhai Alley (ikuti petunjuk arah menuju Kuanzhai Alley)

Jalan Kuno Jinli — Jajanan tradisional dalam latar bersejarah

Cocok untuk:Jalan-jalan malam yang bernuansa, jajanan tradisional, dan sejarah Tiga Kerajaan.

Jinli tidak menyembunyikan sisi turistiknya — dan jujur saja, kadang itu tidak masalah. Toko-toko bergaya kuno sangat cantik, lampion merah di malam hari seperti adegan film, dan jajanan warisan budaya takbenda (sepertilukisan gula — gula cair dibentuk menjadi pola rumit di depan matamu) memang benar-benar istimewa. Jebakan turis? Mungkin. Layak dikunjungi? Juga iya.

Makanannya cenderung disesuaikan untuk selera turis dengan harga sedikit lebih tinggi, tapi pengalamannya lebih dari cukup untuk menebusnya. Bisa dikombinasikan dengan mengunjungiKuil Wuhou di sebelahnya, untuk setengah hari wisata budaya yang lengkap.

Tips perjalanan:Sebaiknya tiba sekitar pukul 20.00. Saat lampion merah menyala, Jinli berubah wajah. Itulah penampilannya yang paling indah — sekaligus momen paling instagramable.

Alamat:Jalan Kuno Jinli, Distrik Wuhou, Chengdu Jam buka:09.00–22.00 (lebih lama pada akhir pekan) Transportasi:Metro Jalur 3 — Stasiun Gaoshengqiao, jalan kaki 10 menit

☕ Jalan Jianshe — Dari gerobak jalanan hingga kafe artisan

Cocok untuk:Favorit pelajar lokal dan pekerja muda; kafe butik; pengalaman bersantap imersif.

Jalan Jianshe memiliki dua karakter yang sangat berbeda: di satu ujung ada jajanan kaki lima yang murah meriah dan digemari warga lokal serta mahasiswa, di ujung lain ada kafe-kafe trendi favorit komunitas kreatif Chengdu. Harga terjangkau, sepi, dan benar-benar lokal—di sini tidak ada yang sengaja mempertontonkan "keaslian". Mereka hanya sedang makan siang.

• Jianshe Zhonglu—warung jajanan terbuka dan toko produk khas lokal. Cocok untuk makan dan minum seperti warga lokal, tanpa membayar harga turis.
• Dongjiao Jiyi—kafe butik, toko independen, spot foto—dan jugaShuyanfu, jamuan tradisional imersif yang memadukan masakan Sichuan dengan pertunjukan langsung. Jika ingin benar-benar menyatu dengan suasana, sewalah hanfu. (Sebaiknya sewa. Ikuti sepenuhnya.)

Alamat:Jalan Jianshe, Distrik Chenghua, Kota Chengdu Cara ke sana:Metro Jalur 2—Stasiun Jianshe Road

Pasar Malam Fuqin—surga makan malam dan barbekyu

Paling cocok untuk:Kaum nocturnal, pecinta barbekyu, dan siapa pun yang makan besar baru setelah pukul 21.00.

Salah satu pasar malam paling terkenal di Chengdu—buka sekitar pukul 17.00 hingga 23.30. Segalanya ada: jajanan tradisional, gerobak barbekyu, hidangan penutup dingin, dan suasana hangat serta santai yang memang disukai kota ini yang suka begadang. Jika Anda tipe orang yang melewatkan makan malam dan menyebutnya "menyisakan perut untuk makan malam kedua", di sinilah tempat Anda.

Ingin terus menjelajah setelah gelap? Lihat panduan kami tentangtempat-tempat malam di Chengdu.

Alamat: Jalan Fuqin, Distrik Jinniu, Kota Chengdu Jam buka: 17：00–23：30 Cara ke sana: Metro Jalur 5—Stasiun Fuqin, Pintu Keluar B1

Komunitas Yulin—makan perlahan, jiwa lokal

Paling cocok untuk: Para pelancong yang inginhidupdi Chengdu, bukan sekadar berkunjung ke Chengdu.

Yulin lebih tenang, lebih hidup, dan lebih berakar pada kehidupan lokal. Gerobak makanan, kantin komunitas, kafe retro, lapak pasar, dan bar kecil tersebar di sepanjang jalan-jalan ini. Tidak ada atraksi wisata besar—hanya Chengdu tempat warga Chengdu benar-benar hidup. Mereka mungkin lebih suka Anda tidak menemukan tempat ini. Sayang, sudah terlambat.

Sangat cocok untuk jalan pagi santai, makan siang murah yang lezat, dan penemuan tak sengaja—justru dari situlah cerita perjalanan terbaik berasal.

Alamat: Komunitas Yulin, Distrik Wuhou, Kota Chengdu Cara ke sana: Metro Jalur 3—Stasiun Gaoshengqiao, lalu jalan kaki 10 menit

Kawasan Wenshu Yuan—nikmatnya vegetarian dan suasana tenang

Paling cocok untuk: Pencari makanan vegetarian, pelancong lambat, dan siapa pun yang butuh satu jam ketenangan.

Kawasan sekitar Wenshu Yuan lebih tenang dan hijau, dipenuhi restoran vegetarian dan kedai jajanan legendaris. Bayangkan hotpot vegetarian, kue tradisional, dan suasana makan yang benar-benar damai—semacam tarikan napas panjang dalam bentuk kuliner.

Wenshu Yuan sendiri juga layak dikunjungi: bakar dupa, minum teh di halaman, dan lihat-lihat kerajinan tradisional. Di kota yang tak pernah berhenti makan ini, tempat ini adalah sudut ketenangan yang langka.

Alamat: Wenshu Yuan, Distrik Qingyang, Kota Chengdu Jam buka: Kuil 08.00–17.00; jam restoran di sekitarnya bervariasi Cara ke sana: Metro Jalur 1—Stasiun Wenshu Yuan, Pintu Keluar K

Museum Masakan Sichuan—memasak dengan tangan sendiri

Paling cocok untuk: Pelancong yang suka praktik langsung, pecinta kuliner, dan siapa pun yang ingin pulang membawa sertifikatdanbuku resep.

Ini satu-satunya museum yang pamerannya akhirnya berakhir di piring Anda.

Di Museum Masakan Sichuan, Anda akan mempelajari kisah di balik hidangan klasik, mencicipi jajanan buatan koki profesional—lalu mengenakan celemek dan memasak sendiri. Pengalaman andalannya: memasakayam kung pao berapidi bawah bimbingan koki, dan menerima sertifikat kelulusan resmi.

Alamat: Jalan Ronghua Bei No. 8, Kota Kuno, Distrik Pidu, Kota Chengdu Jam buka: 09.00–18.00, masuk terakhir pukul 17.00 (tutup hari Selasa) Cara ke sana: Metro Jalur 6—Stasiun Houjiaqiao, keluar dari Pintu C

Sumber dan Referensi